Схема: изготовления пельменей
В нашей стране существует множество различных направлений для развития малого бизнеса. Но самое перспективное из них – это производство продуктов питания, а в частности, пельменей. Такая продукция пользуется спросом в любых экономических условиях, поэтому изготовление пельменей как бизнес, приносит неплохую прибыль. Как организовать такое дело с нуля вы узнаете из этой статьи.
Любой бизнес, связанный с производством пищевых продуктов, требует оформления разрешения от СЭС и Роспотребнадзора.
Что касается выбора организационно-правовой формы, для небольшого домашнего производства достаточно открыть ИП. Если вы планируете в дальнейшем расширять свое предприятие и выходить на крупные объемы выпуска готовой продукции, сразу регистрируйте ООО, поскольку частный предприниматель не может заключать договора и работать по безналичному расчету.
Существует несколько вариантов, как может выглядеть цех изготовления пельменей. В первом случае продукцию лепит вручную бригада рабочих. Также можно приобрести специальную машинку для изготовления пельменей, чтобы автоматизировать производство. Производительность такой линии будет намного выше, но стоимость аппарата для изготовления пельменей в домашних условиях достаточно высокая. К тому же многие покупатели отдают предпочтение изделиям ручной лепки, за которые они готовы платить намного больше.
Производители предлагают разное оборудование для изготовления пельменей в домашних условиях, поэтому дефицита такой техники нет.
Если говорить о производителях оборудования, то в этой сфере неплохо зарекомендовали себя китайцы. Их аппараты работают намного лучше, чем отечественные аналоги. Самое качественное – европейское оборудование, но стоит оно недешево. Безусловно, такая техника намного надежнее, поэтому если вы не стеснены в финансовых средствах, лучше обратить внимание на технику от европейских производителей.
Предприниматели, которые хотят открыть свой бизнес с минимальными вложениями, могут приобрести специальные наборы для изготовления пельменей вручную. Со временем, когда появятся деньги, можно задуматься о покупке автоматического оборудования.
Схема: изготовления пельменей
Для полностью автоматизированного производства достаточно нанять на работу в цех 5 человек.
Работники должны иметь необходимые навыки, а также медицинские книжки. Экономить на персонале не стоит, поскольку это может негативно отразиться на качестве продукции.
Для бесперебойной работы предприятия необходимы регулярные поставки сырья. Муку, специи и яйца можно закупать на оптовых базах. А вот мясо лучше брать в супермаркетах. Кроме того, можно договориться с фермерами. Это более выгодный и надежный вариант, поскольку местные производители мяса поставляют свежую качественную продукцию.
Можно также открыть небольшую животноводческую ферму и производить сырье самостоятельно. Этот вариант подходит для небольших предприятий. Крупным фирмам заниматься фермерским хозяйством невыгодно.
Для изготовления пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Многие производители используют для начинки готовый фарш, который поставляют в блоках по 10-20 кг. Еще один вариант – самостоятельное изготовление фарша из свежего мяса. В таком случае вам придется нанять на работу обвальщика.
После этого рабочие укладывают пельмени на специальные противни и отправляют в морозильную камеру. Готовую замороженную продукцию достают из камеры, фасуют и упаковывают. Разобраться подробнее с этим процессом поможет видео изготовления пельменей в домашних условиях. Такие обучающие уроки можно без проблем найти в интернете. Таким образом, вы сможете на наглядном примере изучить все тонкости создания полуфабрикатов.
Несмотря на то, что рынок пельменей кажется полностью заполненным, у начинающих предпринимателей есть все шансы, чтобы занять на нем свое место.
Многие производители добавляют в фарш для начинки сою, поэтому их продукция не отличается высоким качеством. Например, в куриных пельменях основной ингредиент в начинке – это куриная шкура. Но, несмотря на это, такой товар быстро раскупают потребители. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш цех по производству мясных полуфабрикатов приносил хорошую прибыль, сначала исследуйте все недостатки крупных производителей и сделайте соответствующие выводы.
Самое главное оружие в конкурентной борьбе – это ручная лепка. Используя этот инструмент, вы сможете быстро продвинуть свою продукцию на рынке.
Чтобы продавать товар в больших объемах, следует обзвонить все магазины и попытаться заключить договора. В крайнем случае, можно организовать несколько торговых точек и реализовать пельмени самостоятельно.
Самая лучшая реклама продукции – довольные покупатели, которые будут рассказывать о ее качестве своим друзьям и коллегам по работе. Благодаря этому вы сможете, не потратив ни одной копейки, продвигать на рынке свою продукцию. Параллельно можно открыть производство тушенки как бизнес, чтобы расширить ассортимент выпускаемой продукции.
Перед тем как приступить к работе, необходимо составить бизнес план изготовления пельменей и подсчитать все первоначальные расходы:
Примерный доход небольшого цеха составляет 200 тыс. рублей, из них, чистая прибыль – 95 тыс. рублей. Первоначальные вложения окупаются за 3-5 месяцев, при условии, что предприятие будет выпускать 700 кг пельменей за один день. Точный срок окупаемости установить невозможно, поэтому смело добавляйте к названной цифре 2–3 месяца, которые придется потратить на отладку работы и поиски каналов сбыта.
Если вы задумываетесь над тем, какое производство выгодно открыть в этом году, обратите внимание на этот большой и быстрорастущий рынок. Для того чтобы открыть производство пельменей на дому не понадобятся крупные капиталовложения. Высокая рентабельность такого бизнеса позволяет в самые короткие сроки добиться больших успехов и получить финансовую независимость.
| Rabotaite.io.ua - сайт о работе и карьере |
| Бизнес и Работа |