Как вырастить грибы в саду или на участке?

Хотите иметь в своем саду или на дачном участке опята, подберезовики и подосиновики, лисички или белые грибы? Это вполне реально и осуществимо. Для этого нужно только одно условие - чтобы на участке были березы или ели, сосны или дубы. Ведь эти грибы тесно связаны с корнями деревьев и без их участия не растут. В выборе лесных грибов для выращивания в саду нужно прежде всего ориентироваться на то, какие деревья растут на вашем участке. Если это береза, то можно вырастить подберезовик, подосиновик, березовую форму белого гриба. Если это ель или сосна, то нужно отдать предпочтение еловому рыжику или еловой форме белого гриба. Лисичка, очень привлекательный гриб, растет и с хвойными, и с лиственными деревьями, а золотисто-желтый лиственничный масленок соответственно названию растет только с лиственными деревьями. Почему у лесных грибов такая тесная связь с деревом? Дело в том, что, оплетая его корень и даже проникая в клетки, грибница образует своеобразный комплекс - грибокорень, или микоризу. Отсюда их название - микоризные грибы.

Выращивание грибов.

В этой статье речь пойдет о выращивании грибов в естественных условиях, о том, как выращивать грибы вешенки круглый год уже была отдельная статья (по ссылке).
Мало кто знает, что у белого гриба, в зависимости от того, с каким деревом он образует микоризу, имеется до 18 различных форм. Их можно различить по окрасу шляпки. Например, у березовой формы она беловатая или светло-бурая. Лучшие условия для его выращивания - березняки с разнотравным напочвенным покровом. Для сосновой или боровой формы с буровато-вишнево-красной шляпкой и очень толстой ножкой подходят сосновые площади, где растет брусника, вереск или лишайник. Это тоже надо учитывать при выборе белых грибов для садового участка.

Наиболее неприхотливые в выращивании грибы - опята. Их можно размножить, собрав, старые опята.

Для этого надо:
- старые опята раскрошить в воде,
- настоять их 2 часа,
- вылить на почву в затененном месте сада или Вашего участка, чтобы почва хорошо пропиталась приготовленной грибной водой.
- полученную грибную плантацию усиленно поливать, поддерживая постоянно во влажном состоянии.

Еще лучше грибы прорастают в емкости:
- приготовить чурочки - напиленные заготовки дерева, как на дрова,
- сделать на этих чурочках побольше пропилов или насверлить отверстий,
- заразить грибной мицелией (споры грибов - продается в специальных семенных магазинах) или замочить в полученной, приведенным ранее способе, грибной воде,
- разместить в теплом, сыром месте. Для этого может подойти ванная комната,
- после прорастания, перенести на участок или в сад и закопать эти чурочки наполовину в землю,
- полученную грибную плантацию всегда обильно поливать, поддерживая ее всегда во влажном состоянии.

Опята меньше всего накапливают яд , однако все-равно при опрыскивании сада химикатами, не допускайте попадание яда на грибную плантацию.

Еще несколько способов выращивания грибов на своем участке.

Способ 1. Перезревшие, старые грибы складывают в деревянную посуду и заливают дождевой водой. Выдерживают где-то около суток, затем размешивают, процеживают через редкую ткань. Полученным настоем с многочисленными спорами гриба поливают почву вокруг дерева от ствола до границы кроны. Этот способ был успешно апробирован в саду, где растет несколько 25-летних берез. По мнению опытных грибоводов, наиболее благоприятный возраст деревьев на участке для выращивания под ними лесных грибов 10 - 30 лет. Но, конечно, это не является обязательным условием.

Способ 2. Там, где росли нужные грибы, осторожно выкапывают небольшие кусочки земли - грибницы. В саду или на участке их тщательно укладывают в подготовленные неглубокие ямки, прикрывают подстилкой из перепревших, прошлогодних листьев или хвои и слегка ее увлажняют (но не сильно). Если на улице сухо, грибной участок периодически слегка обрызгивают, чтобы почва внизу все время оставалась влажной. Кусочки грибницы высаживают по периметру кроны деревьев на расстоянии 1,5-3 м от ствола.

Способ 3. Он заключается в использовании непосредственно кусочков шляпок созревших, старых грибов. Здесь есть несколько вариантов.
Первый вариант.
Под деревьями на разрыхленную подстилку из перепревших прошлогодних листьев или хвои раскладывают кусочки шляпок свежих созревших грибов. Через 4-5 дней их убирают, а подстилку увлажняют (опрыскивают), Можно использовать и подсушенные кусочки шляпок. Тогда их помещают уже под подстилку.
Второй вариант.
У зрелых, переросших белых грибов отделяют трубчатую часть шляпки, измельчают на кусочки до 2 см, потом подсушивают часа 1,5 - 2, при этом периодически перемешивая их. Затем деревянной лопаточкой приподнимают верхнюю часть хвои или перепревших прошлогодних листьев, лежащих под Вашим деревом и закладывают туда 2-3 кусочка гриба. Потом хвойную или листовую подстилку уплотняют и осторожно поливают или опрыскивают. При всех этих способах уже на следующий год можно будет собрать немного грибов. Спустя еще один год можно рассчитывать на более богатый урожай. Конечно, в силу влияния различных неблагоприятных погодных факторов могут быть и неудачи в первый год. Но, как правило, на второй год грибной урожай все же будет, при этом не требуется никаких материальных затрат, что само по себе уже приятно..

Если участок небольшой и там растут только плодовые деревья, такими же способами различные грибы можно выращивать в ближайшем лесу или роще, где есть сосны, ели, дубы или березы в возрасте 10-30 лет. При этом тоже нужно выбирать место, похожее на то, откуда взят посадочный материал (по составу почвы, породе деревьев, характеру подлеска, травяного покрова). Тогда созданная Вами лесная грибная плантация, обеспечит Вам приятный отдых при походе за грибами и отличные вкусности, приготовленные и настоящих лесных грибов.

После первоначального разведения грибов, они будут самостоятельно размножатся из года в год. Повторить этот процесс можно при значительном уменьшении плантации, например после засушливого года.

Полезный совет
При выращивании лесных грибов не забывайте главное правило - сажать их нужно только под деревом той породы, около которого взята грибница или гриб для посадки, так как эти лесные жители очень привязаны к своим соседям. Лучше всего посадку грибов проводить осенью, до холодов.