Погреб - постройка необходимая. Правильней всего выбрать место для постройки погреба на возвышенном и сухом месте так, чтобы уровень его пола был на 50 см выше самого высокого уровня грунтовых вод. Так как вода в погребе - это еще та головная боль и, по возможности, необходимо все учесть на этапе выбора места для будущего погреба. Полуподземный погреб наиболее прост по конструкции.
Главное требование при его строительстве — основание погреба должно находиться на глубине не меньшей чем 1—1,2 м от поверхности земли.
Повторюсь, что очень важно, чтобы хранилище было относительно сухим. А степень сухости полуподземного погреба зависит от глубины стояния грунтовых вод. Это — уровень воды в ближайшем водоеме. Он наиболее низок в конце лета — начале осени. Именно в это время лучше всего проводить земляные работы .
Перед тем как начать строить погреб, найдите «точку отсчета» — определите уровень стояния грунтовых вод. При достаточно глубоком их залегании можно применить послойное выкапывание котлована: в первый день — на 1 м вглубь, на следующий — до водопропускающего слоя.
В старину, чтобы определить, на какой глубине располагается грунтовая вода, пользовались таким приемом. Клок обезжиренной, промытой и высушенной шерсти укладывали на расчищенную от дерна землю, а сверху помещали свежеснесенное яйцо. Все это накрывали глиняным горшком или сковородкой, а потом прикрывали дерном. Если утром, после восхода солнца, шерсть и яйцо под сосудом оказывались покрытыми росой, вода близко. Когда яйцо было сухим, а шерсть мокрой - вода достаточно глубоко. Если же влага под сосудом не появилась вовсе - вода очень глубоко или ее нет совсем.
Дойдя до того уровня, где просачивается вода, нужно соорудить гидроизоляцию основания (пола) погреба. Дно ямы надо выровнять и покрыть рубероидом или толем, который должен заходить на стены не менее чем на 20 см. Затем залить настил предварительно расплавленным битумом и сразу же класть плашмя кирпичи. Для удобства лучше работать вдвоем. После того как кирпичи полностью уложены, их необходимо полить сверху горячим жидким битумом, а по нему настелить рубероид или толь в направлении, перпендикулярном к нижнему настилу основания.
Рис. 1. Полузаглубленный погреб: 1 — горбыль; 2 — глино-солома; глиняная смазка; 4 — насыпной грунт с посевом травы, 5 — рубероид; раствор; 7 — обмазка горячей битумной мастикой; 8 — глиняный замок
Можно также соорудить цементный пол по бетонной подготовке. Однако в погребе с таким полом продукты иногда увядают, а в зимнее время могут подмерзать. Только после окончательного сооружения дна можно приступать к выгонке двойной кирпичной стены. Кирпичи нужно укладывать на ребро. В день желательно выгонять по 3 ряда, если позволяют погодные условия. Раствор для кладки должен быть нежидким, но достаточно вязким: 1 ведро цемента и 3 ведра просеянного песка хорошо перемешивают, затем добавляют воду, доводя до необходимой консистенции. Все ряды кирпичей укладывают по шнуру, через каждый метр связывают скобами, щели тщательно замазывают раствором. Образовавшийся зазор между двумя полустенками строящейся стены (примерно 2 см) заливают жидким битумом, затем снаружи забивают глиносоломой. Заливать битум между полустенками можно только после связывания и подсыхания раствора.
Дойдя до полностью сухого слоя почвы («сухая отметка»), заливку битумом можно прекратить, но лучше ее выполнить на всю глубину (высоту) погреба (примерно 2,2—2,4 м). Это предохранит стены от возможного впитывания почвенной влаги при подъеме грунтовых вод и просачивания осадков снаружи сверху. Стены полуподземного погреба можно сделать также из бетона или железобетона.
Поскольку устройство полуподземного погреба неразрывно связано с контролем уровня грунтовых вод, то не лишними будут сведения о дополнительной гидроизоляции. В таком погребе она может быть безнапорной — обмазочной или противонапорной — оклеечной.
Безнапорная изоляция нужна для защиты погреба от поверхностных и просачивающихся вод в тех случаях, когда уровень грунтовых вод находится ниже основания погреба. С этой целью стены погреба оштукатуривают сначала цементным раствором, затем дважды горячим битумом и под конец обсыпают сухим крупнозернистым песком. Если предполагается, что уровень грунтовых вод может подняться выше основания (пола), противонапорную изоляцию нужно устраивать со стороны напора воды. Стены (красный кирпич, бетонные блоки и т. п.) с обеих сторон оштукатуривают цементным раствором (1 часть цемента и 2 части воды). С наружной стороны на цементную штукатурку по битуму наклеивают 2—4 слоя толя и устраивают защитную (прижимную) стенку из красного кирпича. За прижимной стенкой делают глиняный замок, защищающий гидроизоляцию от прямого воздействия воды, а также устраивают дренажи из труб, одновременно создавая дренажный слой из хвороста, камня, щебня, строительных остатков и крупных кусков древесины. Воду из дренажной канавы необходимо отвести в сторону: в кювет, овраг или вырыть для этого яму подальше от погреба.
Перекрытие в погребе можно соорудить из дубовых бревен или горбыля, обработанного антисептиками (например, 10%-ным раствором медного или железного купороса либо 3%-ным раствором фтористого натрия). Горбыль накрывают толстым слоем глины, а затем сверху укладывают 1—2 слоя толя или рубероида. Для сооружения потолка можно также тщательно забить глиной щели наката, а поверху положить дубовые листья и засыпать землей.
Особого внимания требует приточно-вытяжная вентиляция (рис. 2). Ее можно сделать, установив одну двухканальную трубу или две одноканальные. Выбрав первый вариант, вентиляционную трубу квадратного сечения нужно разделить на две части: по одному каналу воздух будет поступать в погреб, по другому — наружу. Двухканальную трубу оборудуют задвижкой в виде клапана, перемещая которую вниз-вверх, можно регулировать воздухообмен, а через него — и режим температуры и влажность в погребе.
Второй вариант вентиляции погреба предусматривает установление в разных местах погреба двух труб — приточной и вытяжной. Отверстие приточной трубы должно находиться на высоте 50—60 см от пола, а вытяжной — под самым потолком. Для погреба площадью 6—8 м? сечение одной двухканальной квадратной трубы должно быть не менее 15 ? 15 см, а двух одноканальных — по 12 ? 12 см. Можно ставить и трубы круглого сечения, отвечающие этим условиям. После установки вентиляции погреб обваловываем землей и дерном. Теперь наше хранилище готово к приему продукции.
Измерение температуры и влажности в погребе
В погребе полезно повесить термометр, чтобы точно фиксировать температуру воздуха, а еще лучше установить психрометр, который позволяет одновременно измерять температуру воздуха и определять его относительную влажность. Например, оптимальная температура хранения картофеля рекомендуется 2—6° при относительной влажности воздуха - 85—95%. При пониженной относительной влажности клубни подсыхают. Слишком высокая влажность может привести к образованию конденсационной воды, что в сочетании с повышенной температурой создает благоприятные условия для развития гнилей и преждевременного прорастания клубней.
Психрометр легко сделать самим: два спиртовых термометра закрепляются рядом на общей подставке. Шарик одного из них плотно оборачивают батистом или марлей, смоченной в воде. (лучше дистиллированной), шарик другого должен быть сухим (рис.22). Смоченный термометр показывает температуру более низкую, чем сухой, так как влага с поверхности шарика непрерывно испаряется, а на испарение затрачивается тепло. Но разности значений сухого и смоченного термометров с помощью специальной таблицы (таблица 2) определяют абсолютную и относительную влажность и точку росы (причину появления конденсата).
Примечание: Определив разность показаний термометров, находят соответствующие строки в таблице. Цифра стоящая на пересечении строк, является показателем влажности .Например , показания сухого термометра 7 С, влажного 7 С, разность показаний 2 С. Следовательно ,влажность воздуха в данном случае равна 73%.
В погребах рекомендуется пользоваться спиртовыми, а не ртутными термометрами, чтобы не допустить опасного отравления, если по неосторожности ртутный термометр вдруг разобьется. В условиях погреба рассыпавшуюся ртуть практически невозможно собрать, и тогда погреб подлежит трудоемкой обработке, зачастую связанной со снятием верхнего слоя земляного пола. Нельзя собирать пролитую на пол ртуть веником или тряпкой: металл распадается на множество мельчайших капелек. Каждую капельку надо аккуратно поместить на лист бумаги и перелить в баночку с водой.
| Rabotaite.io.ua - сайт о работе и карьере |
| Бизнес и Работа |