Шпинат обычно считается двудомным растением, но нередко можно встретить и однодомные формы. Мужские растения имеют меньше листов, раннее цветение и цветки, собранные в метельчатые соцветия. Женские растения выдают больше зелени, имеют сидячие цветки, расположенные в пазухах листьев.
Спелость шпината происходит через 30-40 дней после высева, созревание семян, которые разделяются на гладко и колючеплодные сорта, составляет в пределах 80-100 дней. Культура имеет достаточную требовательность к влажности и плодородию почвы, многие сорта шпината являются растениями длинного дня.
Частный бизнес на выращивании шпината несложен и приносит высокую прибыль.
Шпинат - огородная культура, имеет прямостоячий стебель, стержневой корень и листья, образующие до появления стеблей прикорневые розетки. Родиной растения считается Иран, откуда он распространился и выращивается во многих странах мира благодаря своим замечательным диетическим качествам.
В пищу используются крупные листья молодого шпината, который ещё не образовал стебли, их едят в свежем, отварном, тушёном, жареном виде, сок применяется при консервировании зелёного горошка. Отваривают шпинат только в эмалированной посуде. При появлении цветочного стебля, листья начинают грубеть и терять пищевые качества, в них увеличивается содержание щавелевой кислоты.
Вегетационный период шпината относительно короток, поэтому его выращивают как промежуточную или пожнивную культуру. Главным условием для высокой урожайности является чистая от сорняков почва, растения способны выдерживать минусовую температуру до 8 градусов. Шпинат предпочитает плодородные, хорошо удобренные почвы, в слегка затенённых от солнца местах обычно даёт листы высокого качества.
Посев производится 5-строчными лентами, имеющие расстояние между строчками 20 см, между лентами 40-45 см или рядовым способом, где промежуток между лентами составляет 30 см. На 1 квадратный метр необходимо 2-3 г семян, которые советуют перед началом посева замочить в воде на протяжении 14-20 часов с целью ускорения появления всходов.
Всходы шпината начинают появляться через 9-10 дней, для поступления зелени по методу конвейера можно проводить посев через каждые 20 дней. В засушливый период времени растения нужно систематически орошать способом дождевания.
Сбор урожая следует производить при образовании у растений 5-6 настоящих листьев. Собирать лучше в раннее утро, когда листья лучше охлаждены, и после каждого сбора надо поливать растения.
Срезанные листья способны хорошо сохраняться в течение 5-6 дней при пониженной температуре. Шпинат в замороженном виде может храниться в пакетах при температуре минус 1-2 градуса до 3-х месяцев.
Таким образом, можно заниматься выращиванием шпината на приусадебных, дачных и других участках с возможностью получения большого урожая, который несложно продать разными способами.