Мало кому известно, что вкусные грибы – сморчки, обычно произрастающие на вырубках в хвойных лесах, среди валежника, старых пеньков, на гарях и просеках, можно успешно выращивать в искусственных условиях, в том числе на приусадебных участках. Они хороши и полезны к употреблению в супах, жареном, варёном, тушёном и маринованном виде.
В первую очередь следует набрать в местах их роста посадочный материал в виде сформированных плодовых тел. Следует отделить от ножек коричневые шляпки и измельчить на дольки величиной 0,5 см.
Среди наиболее распространённых разновидностей данного гриба различается сморчок обыкновенный с яйцевидно-эллиптической правильной формой шляпки светло-коричневого цвета, белой полой цилиндрической ножкой высотой до 10 см, толщиной до 5 см и белой, ломкой мякотью. Сморчок серый гигантский имеет округлую яйцевидную форму шляпки серого цвета и белую цилиндрическую ножку высотой до 15 см. Сморчковая шапочка имеет желтовато-бурую шляпку в форме напёрстка, желтовато-белую цилиндрическую ножку высотой до 10 см, толщиной до 1,5 см и белую ломкую мякоть.
Участок для выращивания сморчков желательно выбрать возвышенный, хорошо прогреваемый солнцем на лёгкой суглинистой или супесчаной почве. Гряды следует подготовить осенью, либо ранней весной, расположив их поперёк относительно основного склона. Ширина грядок для удобства по уходу должна составлять не менее 1,2 метра, а длина не имеет значения. На поверхность гряд вносятся испорченные измельчённые яблоки, либо яблочные отжимки и неглубоко заделываются. Далее грядки увлажняются обильным образом и на их поверхность кладутся подготовленные дольки шляпок грибов, которые затем накрываются лесной подстилкой, слоем до 1,5 см, и сверху покрываются сосновым или еловым лапником. Уход в дальнейшем за грибами состоит в систематических увлажнениях гряд, покрытых лапником, который надо убрать в следующем году ранней весной.
Сморчки появляются после посева на следующий год весной, урожайность может достигать до 2 кг с одного квадратного метра. После уборки урожая необходимо на летний период снова прикрыть гряды лапником и увлажнять их периодически, чтобы не допустить сильного пересыхания грибницы, которая находится на верхнем слое почвы.
Каждый год рекомендуется удобрять землю золой, яблочными отходами или пеплом. При нормальном уходе, состоящем во внесении удобрений, прополках, поливах, укрытиях лапником, сморчки могут успешно вырастать несколько лет подряд. Посадочный материал не всегда бывает однородным, поэтому всегда желательно выбирать для посадки лучшие штаммы из своего урожая, с использованием более развитых грибов.
Таким обычным способом несложно осуществлять выращивание сморчков на приусадебных участках долгие годы, а собранные грибы продавать в свежем или маринованном виде через рынки.